Ποιότητα
Πιστοποιησεις
Η Quality Farm ,νιώθοντας ευθύνη απέναντι στους πελάτες της, έχει διασφαλίσει την ποιότητα των προιόντων της, εφαρμόζοντας πρότυπες διαδικασίες ελέγχου των εργασιών και των συνθηκών υγιεινής ,όπως ορίζει το σύστημα HACCP και η πιστοποίηση ISO:22000.Επίσης κατέχει τους κωδικούς αριθμούς έγκρισης Α287 (κρέας) και PE212 (πουλερικά) από την Ευρωπαική Ένωση.
Προμηθευτες
Η επιλογή των προμηθευτών μας γίνεται κάτω από αυστηρά κριτήρια υγιεινής και ασφαλείας,εξασφαλίζοντας την υψηλή ποιότητα των πρώτων υλών.Τα εκλεκτά μας κρέατα προέρχονται από πιστοποιημένες ελληνικές ή ευρωπαϊκές μονάδες παραγωγής χοιρινού ή μοσχαρίσιου κρέατος καθώς και πουλερικών.
Διαδικασια
Κατά τη διαδικασία παραγωγής:
- όλα τα προϊόντα υπόκεινται σε αποστέωση και αποδερμάτωση
- στη συνέχεια πραγματοποιείται το φινίρισμα αφαιρώντας το λίπος και άλλα ακατάλληλα σημεία του κρέατος
- ακολουθεί η τρυφεροποίηση και το φιλετάρισμα
- η διαδικασία ολοκληρώνεται με το μαρινάρισμα του κρέατος με μπαχαρικά και άλλα εκλεκτά μυρωδικά.
Για την επεξεργασία του κοτόπουλου χρησιμοποιείται ανεξάρτητος χώρος εξοπλισμένος με ψυγεία,μηχανήματα,πάγκους διατηρώντας έτσι σε άριστο επίπεδο τις συνθήκες υγιεινής που ορίζει ο νόμος.